工廠的實踐措施
坂角總本舖的所有商品均於愛知縣內的直營工廠（總公司工廠・加木屋工廠）製造。
我們徹底執行品質管理，致力製作安全安心的點心。
關於工廠
總公司工廠
主要將加木屋工廠「乾燥」完成的麵糰進行「二次烘烤」、「個別包裝」、「打包」等工序，配送至全國各地的顧客手中。1993年榮獲厚生大臣獎，表彰為優良設施。
加木屋工廠
主要執行原料蝦的「清洗」「去殼」「調配」「初次烘烤」「乾燥」等工序。1980年獲厚生大臣獎肯定為優良設施。
品質管理措施
嚴格落實品質管控
所有進廠原料除符合法定標準外，更依據嚴苛的自主規範每日進行檢驗。
為守護穩定的風味與品質，實施細緻入微的品質檢驗。生產過程中，深諳風味的職人於各工序以味覺確認異常狀況，並運用專用設備解析厚度、硬度、烤色等指標。此外，生產部門與品質管理部門每日共同執行當日生產商品的檢驗作業。
日本工廠職人製作空運直送
將最新鮮的商品以最快的速度出貨，讓您品嚐更貼近剛製作完成時的美味。
標示製造年月日與時間
坂角總本舖全系列商品除標示賞味期限外，更同步標註製造年月日。我們更率先於個別包裝背面，除製造年月日外，更以分鐘為單位印製精確製造時間。此舉不僅體現提供「安心・安全」商品的承諾，更彰顯我們堅持讓顧客品嚐極致鮮美的執著。
