嚴選產地鮮蝦｜原料蝦主要捕撈自三河灣、瀨戶內海以及新幾內亞島近海等優質海域，於捕撈後立即保鮮運送，以維持蝦肉最鮮甜的風味。
鮮度嚴格挑選｜鮮蝦抵達漁港與市場後，坂角的採購人員會從冰水保存的蝦群中逐一挑選，經由嚴格的鮮度判定後才進行採購，確保原料品質。
手工去除蝦頭｜每一尾蝦皆由職人以手工逐一去除蝦頭。細緻作業不僅確保品質，也保留蝦肉最完整的鮮味。
徹底清洗｜為去除蝦鬚、釣線與細沙等雜質，蝦肉會在流動清水中反覆沖洗，確保原料潔淨。
去殼取肉｜接著仔細去除蝦殼與蝦尾，只保留純淨細緻的蝦肉，作為煎餅的核心原料。
調製麵糊｜將蝦肉與馬鈴薯澱粉、小麥粉、砂糖與鹽等原料調和，製作成均勻細緻的麵糊。
一次烘烤，濃縮鮮味｜將適量麵糊擠出後，夾於兩片鐵板之間壓製煎烤。透過高溫瞬間鎖住鮮蝦濃郁的旨味，形成口感酥香、風味醇厚的煎餅。
逐片品質確認｜每一片煎餅都由職人逐片目視檢查，確認形狀、厚度與質地。完成後在恆溫恆濕的環境中靜置熟成。
二次烘烤，香氣更濃郁｜採用接近炭火效果的遠紅外線網烤設備。從麵團狀態到烘烤程度，全程以人工目視控制，讓鮮蝦香氣與焦香風味充分釋放。
單片包裝｜經典蝦煎餅「ゆかり」會逐片放入印有製造日期與賞味期限的包裝膜中並密封，確保新鮮品質。
裝盒與品質確認｜將「ゆかり」裝入袋裝、禮盒或罐裝包裝，並再次確認包裝狀態與標示內容。
配送出貨｜最後貼上商品資訊標籤，從倉庫配送至各地門市。將現做般的鮮香美味送到每一位顧客手中。
原料蝦主要捕撈自三河灣、瀨戶內海以及新幾內亞島近海等優質海域，於捕撈後立即保鮮運送，以維持蝦肉最鮮甜的風味。
鮮蝦抵達漁港與市場後，坂角的採購人員會從冰水保存的蝦群中逐一挑選，經由嚴格的鮮度判定後才進行採購，確保原料品質。
每一尾蝦皆由職人以手工逐一去除蝦頭。細緻作業不僅確保品質，也保留蝦肉最完整的鮮味。
為去除蝦鬚、釣線與細沙等雜質，蝦肉會在流動清水中反覆沖洗，確保原料潔淨。
接著仔細去除蝦殼與蝦尾，只保留純淨細緻的蝦肉，作為煎餅的核心原料。
將蝦肉與馬鈴薯澱粉、小麥粉、砂糖與鹽等原料調和，製作成均勻細緻的麵糊。
將適量麵糊擠出後，夾於兩片鐵板之間壓製煎烤。透過高溫瞬間鎖住鮮蝦濃郁的旨味，形成口感酥香、風味醇厚的煎餅。
每一片煎餅都由職人逐片目視檢查，確認形狀、厚度與質地。完成後在恆溫恆濕的環境中靜置熟成。
採用接近炭火效果的遠紅外線網烤設備。從麵團狀態到烘烤程度，全程以人工目視控制，讓鮮蝦香氣與焦香風味充分釋放。
經典蝦煎餅「ゆかり」會逐片放入印有製造日期與賞味期限的包裝膜中並密封，確保新鮮品質。
將「ゆかり」裝入袋裝、禮盒或罐裝包裝，並再次確認包裝狀態與標示內容。
最後貼上商品資訊標籤，從倉庫配送至各地門市。將現做般的鮮香美味送到每一位顧客手中。
