創業者
坂角次郎
1875年（明治8年）出生。於愛知縣南知多町豐濱，歷經兩年半的海老仙貝製作修行，精進技藝。著眼於自江戶前期流傳下來的「蝦餅（えびはんぺい）」，完成了成為「ゆかり」原型的生仙貝。
1889年（明治22年）於橫須賀（現今愛知縣東海市）創立坂角總本舖。
江戶時代
獻給德川家的海老煎餅。
海老煎餅的起源，是將新鮮海老去殼後烘烤製成的「鮮蝦煎餅」。
1666年（寬文6年），因尾張藩主德川光友公的讚賞，成為德川家的獻上供品。
明治時代
明治22年，ゆかり的開始。
坂角總本舖的始祖・坂角次郎，將「鮮蝦煎餅」加以改良，反覆研究，完成以炭火烘烤的「生煎餅」。
當時的吃法，是將生煎餅在火鉢上炙烤後，再沾醬油享用。
昭和時代～現在
將心意注入「ゆかり」之名。
口味與外型持續進化，1966年（昭和41年）正式命名為「ゆかり」。
傳承製法所成就的經典風味，也成為珍惜人與人之間緣分的贈禮選擇，深受喜愛。
坂角總本舖
沿革
1889年（明治22年）
由坂角次郎創立。
昭和初期
坂篠三開始機械化生產蝦貝。
1945年（昭和20年）
向天皇・皇后兩陛下獻上蝦貝。參展愛知縣物產展。
1952年（昭和27年）
向三笠宮殿下獻上蝦貝。
1953年（昭和28年）
設立合資公司坂角總本舖。
1955年（昭和30年）
成功開發新型機械，確立量產化體制。
1966年（昭和41年）
命名「ゆかり」並開始販售。
1972年（昭和47年）
新建加木屋工廠，引進大型機械設備，啟動全面自動化生產。
1973年（昭和48年）
啟動「ゆかり」連續燒製製程。
1980年（昭和55年）
加木屋工廠榮獲厚生大臣獎，表彰其優良設施。
1981年（昭和56年）
「ゆかり」榮獲厚生大臣獎。
1983年（昭和58年）
新建總公司工廠。
1986年（昭和61年）
設立大阪分公司。
1989年（平成元年）
改組為株式會社坂角總本舖。
1993年（平成5年）
總公司工廠榮獲「厚生大臣獎」表彰為優良設施。
1994年（平成6年）
東京分公司遷址至平河町。
2001年（平成13年）
總公司工廠導入自動化設備。
2002年（平成14年）
獲頒「愛知縣家庭友善認證企業」表彰。
2004年（平成16年）
啟動線上購物服務。
2007年（平成19年）
每售出一罐「ゆかり」黃金罐，即捐贈5日圓（寓意「緣分」）予名古屋城復原工程。
2008年（平成20年）
「ゆかり」黃金罐榮獲「VJC魅力日本伴手禮大賞2008」台灣獎。
2013年（平成25年）
新建總公司大樓及總公司工廠賣店。
2017年（平成29年）
「ゆかり」命名上市50週年。
2021年（令和3年）
啟動「BANKAKU KITCHEN」事業。ゆかり黃金罐榮獲「愛知縣知事獎」。
2022年（令和4年）
推出護手霜「EBIKARA MIRAI（蝦味未來）」。
2023年（令和5年）
「ゆかり」累計銷售量突破35億枚。
2024年（令和6年）
創立135週年。「BANKAKU KITCHEN」常設店盛大開幕。
